Der Bauernhof, wo Sie die Mahlzeiten entgegennehmen, ist ein offizielles historisches Gebäude, welches im Jahre 1626 durch Abraham Humbert-Droz für Jean Richard von Bressel gebaut wurde. Abraham Humbert war der Grossvater von Daniel Jean-Richard, von Beruf Schmied und bekannter Uhrenmacher der Region. Nach einer Legende soll er die Uhr eines Reisenden repariert haben und dabei das Getriebe kopiert haben.

Auf dem Bauernbetrieb befinden sich Mutterkühe, was heisst, dass die Kälber bis zum Alter von 10 Monaten säugen, bevor sie geschlachtet werden. Unser Qualitätslabel heisst Natura beef.